常用于奶制品灭菌的“巴氏灭菌法”，是用怎样的温度来进行灭菌？

答案解析：巴氏灭菌法（Pasteurization）是一种常用于奶制品的灭菌方法，其目的是杀死可能导致疾病的微生物，同时尽量保留食品的营养和风味。巴氏灭菌法通常使用的温度是低于90摄氏度的。具体来说，常见的巴氏灭菌法有两种主要类型：1. 低温长时间（LTLT）：通常在63-66摄氏度下加热30分钟。2. 高温短时间（HTST）：通常在72-75摄氏度下加热15-20秒。这两种方法都能有效杀死大部分有害微生物，但不会显著改变奶制品的品质和口感。正确答案是B.低于90摄氏度。