“遵义虾子羊肉粉”中“虾子”一词指的是什么？

答案解析：题目中的“虾子”在这里指的是一个地名。遵义虾子羊肉粉是贵州省遵义市虾子镇的一种传统特色小吃，以其独特的风味和制作工艺而闻名。”虾子”因此与这道美食紧密联系在一起，成为了这一地区特色美食的代名词，而不是指某个人名。所以正确答案是A，地名。