五粮液是因由大米、玉米、高粱、糯米和哪种粮食发酵配制而得名？

答案解析：五粮液是中国著名的白酒品牌，其名字来源于其独特的酿造原料配方，即使用五种不同的粮食进行发酵和配制。这五种粮食分别是大米、玉米、高粱、糯米和小麦。每一种粮食都为五粮液独特的风味和品质贡献了不同的特点。五粮液之名正是因其使用了这五种粮食而得名。在题目中询问的第五种粮食是小麦。