哪种运动在法语中的意思是“牧羊人的拐杖”？

答案解析：在法语中，“曲棍球”被称为“hockey”，而“高尔夫”被称为“golf”。题目中提到的“牧羊人的拐杖”在法语中对应的词汇是“crosse”，这个词在法语中既可以指牧羊人用的拐杖，也可以指曲棍球运动中使用的球棍。从字面意义和词汇关联上来看，曲棍球更符合“牧羊人的拐杖”这一描述。所以，正确答案是 B. 曲棍球。