绝大多数脊椎动物的血液是红色，而螃蟹和龙虾的血液是什么颜色？

答案解析：螃蟹和龙虾的血液是蓝色的。这是因为它们的血液中含有一种叫做血蓝蛋白（hemocyanin）的色素，这种色素在氧气存在的情况下呈现蓝色。与脊椎动物血液中的血红蛋白（hemoglobin）不同，血蓝蛋白含有铜离子，而不是铁离子，因此其颜色和氧气的结合方式也有所不同。所以，正确答案是A.蓝色。