被誉为＂塞上江南＂的＂鱼米之乡＂是？

答案解析：“塞上江南”这一美称通常用来形容那些位于北方但拥有江南般肥沃土地和丰富水资源的地区。其中，银川因其独特的地理位置和优越的自然条件，被誉为“塞上江南”。银川位于宁夏回族自治区，地处黄河上游的宁夏平原。这里得益于黄河的滋养，土地肥沃，灌溉便利，农业发达，尤其是水稻种植历史悠久，因此也被称为“鱼米之乡”。这种南北方特色的结合，使得银川在北方地区中独树一帜，成为了“塞上江南”的代表。其他选项如西安、兰州和西宁，虽然都是北方的重要城市，但它们并不以“鱼米之乡”著称，因此不符合题目要求。西安以历史文化名城著称，兰州以黄河穿城而过和兰州拉面闻名，西宁则是青藏高原上的重要城市，各有特色，但与“塞上江南”这一称谓关联不大。正确答案是银川。