一般情况下，蒸馏法和发酵法制成的酒哪个酒精度数更高？

答案解析：1. 蒸馏法：蒸馏法是通过加热发酵液，使酒精和其他挥发性成分蒸发，然后冷凝收集的过程。由于酒精的沸点（约78.3°C）低于水的沸点（100°C），通过蒸馏可以有效分离出较高浓度的酒精。蒸馏法制成的酒（如白酒、威士忌、伏特加等）通常具有较高的酒精度数，一般在40%以上，甚至可以达到60%或更高。2. 发酵法：发酵法是利用微生物（如酵母菌）将糖类转化为酒精和二氧化碳的过程。自然发酵过程中，酒精浓度达到一定水平（通常在15%左右）时，酵母菌的活性会受到抑制，进一步发酵变得困难。发酵法制成的酒（如啤酒、葡萄酒、黄酒等）的酒精度数通常较低，一般在3%到15%之间。蒸馏法制成的酒通常酒精度数更高，所以正确答案是 A. 蒸馏法。