对于刚开始吃辅食的婴儿，蜂蜜是最好的食材。

答案解析：对于刚开始吃辅食的婴儿，蜂蜜并不是最好的食材，甚至是不推荐的。原因如下：1. 肉毒杆菌风险：蜂蜜中可能含有肉毒杆菌孢子，婴儿的消化系统尚未完全发育，无法有效抵抗这些孢子，可能导致肉毒杆菌中毒，这是一种严重的疾病。2. 消化系统不成熟：婴儿的消化系统在初期阶段还不够成熟，蜂蜜作为一种高糖食品，可能增加婴儿的消化负担。3. 营养需求：初期辅食应注重提供铁、锌等关键营养素，而蜂蜜的营养成分相对单一，主要是糖分，并不能满足婴儿多样化的营养需求。对于刚开始吃辅食的婴儿，推荐选择富含铁的米粉、蔬菜泥、水果泥等更为适宜的食材。蜂蜜应在婴儿满1岁后，消化系统较为成熟时再逐渐引入。题目中的说法是错误的，正确答案是B。