请问，岐山哨子面是我国哪个省的著名面食？

答案解析：岐山哨子面，又称岐山臊子面，是陕西省宝鸡市岐山县的一种传统特色面食。它以其独特的制作工艺、鲜美的口感和深厚的文化底蕴而闻名。岐山哨子面的主要特点包括：1. 臊子：采用猪肉、豆腐、鸡蛋等食材精心烹制而成，味道浓郁。2. 面条：手工制作，细长劲道。3. 汤底：酸辣适口，香气扑鼻。作为陕西面食的代表之一，岐山哨子面不仅在当地广受欢迎，也在全国乃至海外享有盛誉。正确答案是陕西。