人和动物体内的主要能源物质是？

答案解析：在生物学中，糖类是人和动物体内主要的能源物质。糖类通过消化系统被分解成单糖（如葡萄糖），然后进入血液，被运输到身体的各个细胞中。细胞通过细胞呼吸过程，利用氧气将糖类分解，释放出能量，供细胞进行各种生命活动。此外，糖类还可以转化为储能物质（如肝糖原和肌糖原），在需要时再次转化为葡萄糖供能。其他选项如脂肪和蛋白质虽然也可以提供能量，但它们的主要功能不是作为直接的能源物质。脂肪主要作为长期能量储存，而蛋白质主要用于构建和修复身体组织。糖类是人和动物体内的主要能源物质。