体育上对跑和走的定义区别是在哪个方面？

答案解析：在体育上，对跑和走的定义区别主要是在腾空程度上。具体来说：走：在行走过程中，至少有一只脚始终与地面接触，没有完全腾空的阶段。跑：在跑步过程中，会有一个阶段是两只脚都离开地面，即存在完全腾空的阶段。选项A（腾空程度）是正确答案。步伐幅度虽然也会有所不同，但并不是区分走和跑的主要标准。