1907年起，开始以粉红色的什么花作为母亲节的象征？

答案解析：母亲节是一个庆祝和感恩母亲的节日，起源于美国。1907年，安娜·贾维斯（Anna Jarvis）为了纪念她已故的母亲，倡议设立母亲节，并选择了粉红色的康乃馨作为象征。康乃馨象征着母爱的纯洁和伟大，逐渐成为母亲节的标志性花卉。从1907年开始，粉红色的康乃馨就被广泛用作母亲节的象征。