在中国的麻将中，用动物代表的是哪张牌？

答案解析：在中国传统的麻将游戏中，使用动物来代表的牌是“一条”，通常被称为“幺鸡”。在麻将牌的图案设计中，幺鸡通常会绘制成一只小鸟的形象，这是麻将牌中唯一一个以动物形象出现的牌。其他牌面则多以数字、汉字或者花卉等图案表示。当提到用动物代表的麻将牌时，指的就是“一条”，即“幺鸡”。