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牛排有许多种类，使用牛外脊作为原料的是哪一种牛排？
牛排有许多种类，使用牛外脊作为原料的是哪一种牛排？ 正确答案：使用牛外脊作为原料的牛排是“西冷牛排”（SirloinSteak）。 答案解析：提供的答案非常准确。西冷牛排（Sirloin Steak）确实是以牛外脊为原料的一种牛排。这个部位的肉质较为紧实，同时带有一定的脂肪，因此在煎烤后口感既富有嚼劲又不会过于干涩，是很多人喜爱的牛排选择之一。如果还有其他关于牛排或其他食材的问题，欢迎继续提问！…- 67
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通过牛排温度计测量，牛排内部温度150°F的是几分熟牛排？
通过牛排温度计测量，牛排内部温度150°F的是几分熟牛排？ 正确答案：在烹饪牛排时，通常使用内部温度来判断牛排的熟度。 答案解析：根据牛排的内部温度来判断其熟度是一个常见且有效的方法。牛排的熟度可以分为以下几个等级：1. 一分熟（Rare）：内部温度约为120°F至125°F（49°C至52°C），中心为血红色且内部各处保持一定温度，同时有生熟部分。2. 三分熟（Medium Rare）：内部温…- 1
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吃牛排时，一般要用哪只手握叉？
吃牛排时，一般要用哪只手握叉？ A.左手 B.右手 正确答案：A 答案解析：在西方餐饮礼仪中，吃牛排时一般使用左手握叉。这是因为在传统的西餐礼仪中，叉子是用来固定食物的，而刀则是用来切割食物的。通常情况下，人们会用右手握刀来切割牛排，然后用左手握叉将切好的小块牛排送入口中。对于题目“吃牛排时，一般要用哪只手握叉？”的正确答案是A.左手。当然，具体的用餐习惯可能会因个人习惯或地区差异而有所不同，但…- 9
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在煎生牛排时流出的红色液体是哪种物质？
在煎生牛排时流出的红色液体是哪种物质？ A.血液 B.肌红蛋白 正确答案：B 答案解析：在煎生牛排时流出的红色液体主要是肌红蛋白（myoglobin），而不是血液。肌红蛋白是一种存在于肌肉组织中的蛋白质，它负责储存和运输氧气，使肌肉呈现红色。当牛排受热时，肌红蛋白会从肌肉纤维中释放出来，形成红色的液体。所以，正确答案是 B. 肌红蛋白。 查找更多答案- 1
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