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绿豆不适合用哪种材质的锅具煮熟？
绿豆不适合用哪种材质的锅具煮熟？ A.铁 B.铝 正确答案：A 答案解析：绿豆中含有一种叫做单宁酸（鞣酸）的物质，这种物质在遇到铁质锅具时会发生化学反应，生成黑色的单宁铁，这不仅会影响绿豆汤的颜色和口感，还可能降低绿豆的营养价值。使用铁锅煮绿豆并不是一个理想的选择。相比之下，铝锅虽然也有可能与食物中的某些成分发生反应，但与绿豆中的单宁酸反应的情况较少，因此相对更适合用来煮绿豆。所以，绿豆不适合用…- 2
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《本草纲目》中记载哪个季节的韭菜最不适合饮食？
《本草纲目》中记载哪个季节的韭菜最不适合饮食？ A.冬季 B.夏季 正确答案：B 答案解析：《本草纲目》中记载，夏季的韭菜最不适合饮食。这是因为夏季气温高，韭菜生长迅速，但其品质和口感相对较差，且容易老化，营养价值也会有所下降。相比之下，春季的韭菜最为鲜嫩可口，营养价值也较高。根据《本草纲目》的记载，选项B（夏季）是正确答案。 查找更多答案- 0
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