哪个国家政府以牛羊放屁会加速全球气候变暖为由，对牛羊放屁征税？

答案解析：新西兰是一个以农业为主的国家，尤其是畜牧业在其经济中占有重要地位。畜牧业产生的温室气体，特别是甲烷，对全球气候变暖有显著影响。甲烷是一种比二氧化碳更强的温室气体，牛羊等反刍动物的消化过程中会产生大量甲烷，主要通过打嗝和放屁排放到大气中。为了应对气候变化，减少温室气体排放，新西兰政府曾考虑对牛羊放屁征税。这一政策旨在通过经济手段激励农场主采取措施减少甲烷排放，比如改进饲料配方、优化养殖管理等方式。虽然这一政策在提出时引起了广泛的讨论和争议，但它反映了新西兰政府在应对气候变化问题上的积极态度和创新思路。题目中提到的对牛羊放屁征税的国家是新西兰。