春种一粒粟中的粟指？

答案解析：题目中的“春种一粒粟”出自唐代诗人李绅的《悯农二首》之一，这里的“粟”指的是谷子。谷子是古代中国北方主要的粮食作物之一，去皮后称为小米。这句诗形象地描绘了农民春天播种的辛勤劳作，以及粮食的来之不易。通过这样的表达，诗人传达了对农民辛勤劳动的同情和尊重。答案为“谷子”是准确的。