哪种调味品可以使蔬菜黄叶返绿？

答案解析：蔬菜的黄叶有时候是因为缺乏某些营养元素或者水分不足导致的。盐（尤其是食盐水）在一定程度上可以帮助蔬菜恢复绿色。原理如下：1. 渗透作用：盐水可以改变植物细胞内的渗透压，促使水分更好地进入细胞，从而使叶片恢复活力。2. 营养补充：盐中含有少量的矿物质，可能对植物有一定的营养补充作用。而味精主要成分是谷氨酸钠，主要用于增强食物的鲜味，对蔬菜黄叶返绿并没有明显的作用。正确答案是B.盐。