世纪的欧洲和北美曾对哪种烈性酒下达了长达百年的禁令？

答案解析：苦艾酒（Absinthe）是一种历史悠久的烈性酒，因其含有苦艾草（Artemisia absinthium）而得名。19世纪末到20世纪初，苦艾酒在欧洲和北美非常流行，但由于其被认为会导致精神错乱和其他健康问题，许多国家对其下达了禁令。这些禁令持续了长达百年之久，直到20世纪末和21世纪初，一些国家才开始逐步解除对苦艾酒的禁令。“生命之水”（通常指伏特加或其他高度蒸馏酒）虽然也是一种烈性酒，但并没有遭受类似的长期禁令。正确答案是B.苦艾酒。