哪一种常用的化学指示剂遇到碱性物质变蓝，酸性变红？

答案解析：化学指示剂是一种能够通过颜色变化来指示溶液酸碱性的物质。在常用的化学指示剂中，石蕊试液是一种非常典型的例子。它的颜色变化规律如下：在酸性环境中：石蕊试液会变红。在碱性环境中：石蕊试液会变蓝。这种特性使得石蕊试液在化学实验中广泛应用于酸碱性的初步判断。其他常见的指示剂如酚酞、甲基橙等，虽然也能指示酸碱性，但它们的颜色变化规律与石蕊试液不同。例如：酚酞：在酸性环境中无色，在碱性环境中变红。甲基橙：在酸性环境中变红，在碱性环境中变黄。题目中的描述“遇到碱性物质变蓝，酸性变红”，正确答案是石蕊试液。