“贤哥”台式烤香肠在制作中采用的杀菌方法是什么？

答案解析：“贤哥”台式烤香肠在制作中采用的杀菌方法是巴氏杀菌。巴氏杀菌是一种利用较低温度（通常在60°C到90°C之间）进行较长时间加热的杀菌方法，可以有效杀死食品中的有害微生物，同时保持食品的营养和风味。微波杀菌虽然也能达到杀菌效果，但更多用于快速加热和短时间杀菌，不如巴氏杀菌在香肠制作中常用。正确答案是B.巴氏杀菌。