影视剧中客栈的客人会称呼站在柜台中算账的店主为什么？

答案解析：在影视剧中，客栈的客人通常会称呼站在柜台中算账的店主为“掌柜”。这个称呼源于古代中国的商业文化，掌柜的职责类似于现代的经理或店主，负责管理客栈的日常运营，包括财务、接待客人、安排住宿等事务。当客人与店主交流时，常常会用“掌柜”来称呼对方，以表示尊重和对其职责的认可。这个称谓在中国传统文化中具有特定的历史和文化背景，也反映了古代商业活动的特点。所以，正确答案是“掌柜”。