“三七红绿，绿叶红镶边”是哪种茶叶的特征？

答案解析：“三七红绿，绿叶红镶边”是描述乌龙茶的外形特征，特别是指铁观音这种茶叶。铁观音属于半发酵茶，其制作过程中茶叶边缘会轻微发酵呈现红色，而叶片中心则保持绿色，形成了“绿叶红镶边”的独特外观。信阳毛尖则属于绿茶，其特征是色泽翠绿，不会出现红边。正确答案是A.铁观音。