榴莲的气味重是因为它挥发了哪种物质？

答案解析：榴莲的气味重主要是因为它挥发了硫化物。硫化物是一类含有硫元素的化合物，它们通常具有强烈的气味，类似于臭鸡蛋或腐烂的气味。榴莲中含有多种硫化物，这些物质在榴莲成熟过程中会释放出来，导致其具有独特的强烈气味。相比之下，氨气虽然也有强烈的气味，但它主要是由含氮化合物分解产生的，并不是榴莲气味的主要来源。正确答案是A.硫化物。