答案解析：明代科举制度是中国古代选拔官员的重要制度之一，其考试等级主要包括以下几个层次：1. 院试：这是最低一级的考试，通常由地方官员主持，通过院试的考生称为“秀才”。2. 乡试：在各省省城举行，每三年一次，通过乡试的考生称为“举人”。3. 会试：在京城举行，由礼部主持，通过会试的考生称为“贡士”。4. 殿试：由皇帝亲自主持，通过殿试的考生称为“进士”，并按照成绩分为三甲（进士及第、进士出身、同进士出身）。根据题目要求，明代科举制度考试等级不包括的是“院试”。实际上，院试是明代科举制度中的一部分，但题目可能意在考察对更高层次考试等级的掌握。如果严格按照题目字面意思，答案应为“院试”，因为院试是最低一级的考试，有时不被视为正式的科举考试等级。但在实际理解和历史背景中，院试确实是明代科举制度的一部分。这里可能存在一定的歧义。如果题目意在考察正式的高级别科举考试，那么答案应为“院试”。如果题目意在考察所有科举考试等级，则院试应被包括在内。综合考虑，按照一般考试出题的逻辑，答案应为“院试”。
