在墨水中加入哪种调味品能使写出的毛笔字既黑又亮且不易褪色？

答案解析：在墨水中加入醋能使写出的毛笔字既黑又亮且不易褪色。醋中的酸性成分可以与墨水中的某些成分发生反应，从而增强墨水的色泽和附着力，使得写出的字迹更加黑亮，并且具有一定的耐久性，不易褪色。相比之下，盐虽然也能在一定程度上增强墨水的色泽，但其效果不如醋明显，且盐的颗粒可能会影响墨水的流畅性和书写效果。正确答案是A.醋。