单位和个人都有保护水资源和是什么的义务？

答案解析：根据相关法律法规和环保理念，单位和个人在保护水资源的同时，还应当承担节约用水的义务。保护水资源是指采取各种措施防止水污染、防止水浪费、合理开发利用水资源等；节约用水则是指在日常生活、生产和经营活动中，采取有效措施减少不必要的水消耗，提高用水效率。这两者相辅相成，共同构成了水资源管理和保护的重要内容。题目中单位和个人除了有保护水资源的义务外，还应当有节约用水的义务。答案为“节约用水”。