一边清汤卤，一边红汤卤，原名为“双味火锅”的我们通常称之为什么火锅？（4个字）

答案解析：题目中描述的火锅特点是一边是清汤卤，一边是红汤卤，这种设计使得食客可以根据个人口味选择不同的汤底。原名“双味火锅”的这种火锅，我们通常称之为“鸳鸯火锅”。这个名字形象地比喻了两种汤底如同鸳鸯一样成双成对，既美观又实用。答案为“鸳鸯火锅”。