汉初三杰萧何、张良和韩信最后辅佐哪位皇帝建立了汉朝？

答案解析：汉初三杰萧何、张良和韩信最终辅佐的是刘邦，帮助他建立了汉朝。刘邦，即汉高祖，是西汉的开国皇帝。在秦朝末年的乱世中，刘邦依靠萧何的行政才能、张良的谋略和韩信的军事才能，最终在楚汉争霸中战胜了项羽，建立了汉朝，定都长安，开创了汉朝四百多年的基业。题目中提到的汉初三杰最终辅佐建立汉朝的皇帝是刘邦。