我国传统舞狮中，通过猎取高处的青菜以示吉利的环节，被称为什么？

答案解析：在我国传统舞狮文化中，”采青”是一个非常重要的环节，具有深厚的文化寓意。”采青”通常是指舞狮过程中，狮子通过一系列高难度的动作，猎取放置在高处（如竿顶、树枝等）的青菜（通常是生菜，因其谐音“生财”而寓意吉祥）。这一环节不仅展示了舞狮者的技艺，也象征着驱邪避害、招财进宝的吉祥意义。而”踏青”则是指春天到郊外散步游玩的习俗，与舞狮中的这一特定环节无关。题目中描述的通过猎取高处的青菜以示吉利的环节，应被称为”采青”，正确答案是A。