面对别人的盛情，虽不敢当，却不好违命，我们常说恭敬不如什么？

答案解析：题目中的情境描述了一种常见的社交场合的尴尬：当别人表现出极大的热情和好意时，我们虽然感到自己可能不值得这样的待遇，但又不想直接拒绝对方，以免伤害对方的感情。在这种情况下，中国传统文化中有一句俗语“恭敬不如从命”，恰好能够恰当地表达这种心态。“恭敬不如从命”的意思是说，过分地表示恭敬和谦逊，不如顺从对方的意愿和安排。这句话既表达了对对方好意的尊重和感激，也避免了因为过度推辞而造成的尴尬或不必要的误解。面对别人的盛情，虽不敢当，却不好违命时，我们常说“恭敬不如从命”。所以，题目的答案是“恭敬不如从命”。这句话不仅是一种礼貌的表达，也体现了中华文化中的中庸之道和为人处世的智慧。