苏轼词《江城子》上，左牵黄，右擎苍中，黄指的什么动物？

答案解析：题目中提到的苏轼词《江城子》中的“左牵黄，右擎苍”一句，描绘的是苏轼出猎时的情景。这里的“黄”指的是黄色的猎犬，而“苍”则指的是苍鹰。所以，题目问“黄指的什么动物”，答案确实是“狗”。这一句生动地表现了苏轼出猎时的英姿飒爽，也反映了宋代文人生活中的一种豪放情趣。