古代新科进士庆功宴上会用哪种水果来招待客人？

答案解析：1. 理解题目背景：题目询问的是古代新科进士庆功宴上使用的水果。新科进士指的是刚刚通过科举考试获得进士资格的学子。庆功宴是为了庆祝他们取得功名而举办的宴会。2. 分析古代文化和习俗：在古代中国，不同的水果往往有着特定的象征意义和文化内涵。樱桃在古代文献和诗词中多次出现，且常与科举及庆祝活动相关联。3. 查找历史资料：历史记载和诗词中提到，樱桃因其色泽红艳、味道鲜美，常被用作喜庆场合的果品。尤其在科举考试的庆功宴上，樱桃象征着喜庆和吉祥。4. 得出结合以上分析，可以确定古代新科进士庆功宴上会使用樱桃来招待客人。答案是樱桃。