采用科学方法抗击蝗虫，而获得了“救时宰相”美誉的是哪位盛唐政治家？

答案解析：姚崇是盛唐时期著名的政治家，他在唐玄宗时期担任宰相，以其卓越的政治才能和务实的治理措施著称。在蝗灾频发的年代，姚崇采取了科学的防治方法来抗击蝗虫，有效地减轻了蝗灾对农业生产的破坏，保障了国家的粮食安全。他获得了“救时宰相”的美誉。房玄龄也是唐朝初年的一位重要政治家，但他在蝗虫防治方面并没有显著的贡献记录，因此不符合题目中的描述。正确答案是B.姚崇。