在端起茶杯时，应以什么手持杯耳？

答案解析：在中国传统文化和礼仪中，端起茶杯时通常使用右手持杯耳。这是因为右手在中国文化中被视为“尊手”，用于执行较为正式和礼貌的动作。使用右手持杯耳不仅符合礼仪规范，也显得更为得体和尊重他人。当然，具体情况也可能因地域习惯和个人偏好有所不同，但在正式场合或遵循传统礼仪时，右手持杯耳是较为普遍的做法。所以，题目“在端起茶杯时，应以什么手持杯耳？”的答案是“右手”。