最初的飞碟射击比赛用哪种动物作为靶子？

答案解析：飞碟射击比赛起源于19世纪末的英国，最初的形式是使用活鸽子作为靶子。这种比赛被称为“活鸽射击”（Live Pigeon Shooting）。随着时间的推移，出于动物保护和人道主义的考虑，活鸽射击逐渐被淘汰，取而代之的是使用陶制飞碟作为靶子。最初的飞碟射击比赛确实是用鸽子作为靶子的。所以，正确答案是B.鸽子。