传统的南方麻将比北方麻将多8张牌，分别是春夏秋冬和哪4张？

答案解析：题目中提到传统的南方麻将比北方麻将多8张牌，这8张牌分别是“春夏秋冬”和另外4张。选项A“东南西北”并不是额外的牌，因为无论是南方麻将还是北方麻将，都包含“东南西北”这四张风牌。所以，正确答案应该是选项B“梅兰竹菊”，这四张牌是南方麻将特有的，用来增加游戏的趣味性和复杂性。正确答案是B。