《阿房宫赋》“楚人一炬，可怜焦土”中项羽烧的是哪座宫殿？

答案解析：在《阿房宫赋》中，“楚人一炬，可怜焦土”一句描述的是项羽烧毁宫殿的情景。根据历史记载和文献分析，项羽烧毁的主要是秦朝的都城咸阳的宫殿，而不是阿房宫。阿房宫是秦始皇时期开始修建的宏伟宫殿，但并未完全建成。而咸阳宫则是秦朝的政治中心，是秦始皇和秦二世的主要居住和处理政务的地方。根据历史事实和文献记载，项羽烧毁的是咸阳宫。所以，正确答案是B. 咸阳宫