数学中我们将含有未知数的等式叫做什么？

答案解析：在数学中，含有未知数的等式被称为方程式。方程式的目的是找到使等式成立的未知数的值。方程式可以是线性的、二次的、多项式的等，根据未知数的次数和形式的不同而有所区别。选项A中的“函数”是指一个变量（因变量）与一个或多个其他变量（自变量）之间的数学关系，但它本身不一定是等式，也不一定含有未知数需要求解。题目“数学中我们将含有未知数的等式叫做什么？”的正确答案是B.方程式。